Chef de Partie Chaud Froid H/F - France Travail
- Rezé - 44
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
Installé au bord de l'eau, le restaurant "LA GUINGUETTE" de Trentemoult, Rezé, combine à merveille restaurant, brasserie.
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Nous recherchons un CHEF DE PARTIE CHAUD FROID H/F
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Votre mission consiste à :
Réaliser la production des préparations et recettes selon les fiches techniques,
Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l'envoi,
Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte
Participer à la cohésion d'équipe,
Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène selon les normes en vigueur.
Elaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires.
Être capable de prendre le poste chaud en l'absence du chef ou du second.
Nos plus :
La Guinguette de Trentemoult est une véritable invitation au voyage culinaire en plein coeur de la cuisine française.
Cuisine maison, produits frais et de saison.
Cuisine refaite en 2021.
Environnement de travail agréable.
Maître restaurateur.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.