Chef de Partie H/F - Rocheteau

Les Viviers Rocheteau
À propos de nous
Les Viviers Rocheteau mettent à l'honneur les produits de la mer frais et de qualité. Notre cuisine valorise la fraîcheur, la précision et le respect des produits afin d'offrir à nos clients une expérience authentique et raffinée.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de partie (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour renforcer notre brigade.
Vos missions
Gérer de manière autonome un poste (poisson, chaud, froid, etc.)
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats
Garantir la qualité et la régularité des assiettes
Participer à la mise en place et au respect des fiches techniques
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Former et encadrer les commis affectés à votre poste
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que chef de partie ou commis expérimenté
Maîtrise des techniques culinaires
Sens de l'organisation et esprit d'équipe
Passion pour les produits de la mer
Conditions
Type de contrat : CDI / CDD (à définir)
Temps plein
Rémunération selon profil et expérience

Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrer une maison reconnue pour la qualité de ses produits
Évoluer dans une brigade dynamique et professionnelle
Participer à la valorisation des produits de la mer

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.