Assistant Qualité H/F - Sobreval

PME agroalimentaire de 150 salariés évoluant dans l'univers des produits traiteurs frais à base de légumes, reconnue pour son expertise et sa position de leader sur son marché. Notre site est certifié IFS et BRC aux plus hauts niveaux.Rattaché hiérarchiquement au Responsable Qualité du site de Jugon les Lacs, votre mission principale consistera à contrôler la qualité des matières premières, des règles d'hygiène sur le terrain et la conformité des produits finis, vous aurez la charge de :

Assurer le contrôle qualité des matières premières alimentaires et emballages à réception :

- Détecter les non-conformités,
- Réaliser des contrôles,
- Valider la conformité et l'acceptation des matières premières et emballages selon les spécifications des fournisseurs.

Assurer le contrôle des produits pendant tout le process de fabrication et de conditionnement :

- Réaliser des contrôles sur les produits en cours de fabrication, selon le plan de contrôle établi
- Réaliser des audits en interne : hygiène, de nettoyage, corps étrangers
- S'assurer que le personnel de production met en oeuvre les solutions adaptées en cas de dérive
- Etre garant du bon respect de la traçabilité : respect du FIFO, contrôles des dates de stockage internes
- Former le personnel à l'hygiène, aux CCP et autres contrôles
- S'assurer du blocage et de l'identification des produits non conformes
- Assurer la collecte de produits et le suivi de l'échantillothèque
- Suivre la métrologie pour les équipements du site

Qualités requises :

- Esprit d'équipe, rigueur, organisation, autonomie
- Vos qualités relationnelles vous permettent de vous adapter à vos interlocuteurs,

Vous disposez d'un BTS, DUT ou d'un Bac pro en Agroalimentaire, Biologie (ou équivalent)