Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - France Travail

Nous recrutons notre Chef Cuisinier (H/F) - pour notre restaurant méditerranéen et spécialisé en Poisson.
Restaurant au charme authentique avec sa salle intérieure et son patio situé au centre de Pézenas

Type de contrat : CDD / 39h
Date de début : 1er avril au 30 septembre 2026

Missions principales :
Gestion de la cuisine :
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires du restaurant, en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits, notamment des poissons et fruits de mer.

- Création de menus : Concevoir des plats méditerranéens innovants et respectueux des traditions, avec une attention particulière aux spécialités à base de poisson.

- Respect des normes : Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu'à la bonne gestion des stocks et des coûts.
- Relation avec la salle : Collaborer avec le service en salle pour garantir une expérience client optimale, en tenant compte des retours et des attentes des clients.

Profil recherché :
Expérience : 3 ans minimum en tant que chef de cuisine, idéalement dans un restaurant méditerranéen ou spécialisé en poisson.
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisine méditerranéenne, connaissance approfondie des produits de la mer,

Qualités personnelles : Leadership, créativité, rigueur, sens de l'organisation, et passion pour la gastronomie.
Formation :
Conditions de travail :
Horaires adaptés aux contraintes du secteur (soirées, week-ends, jours fériés). Jour de repos le mardi.
Environnement dynamique et convivial.

Venez nous rejoindre !

Experience: 3 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle