Chef de Partie Confirmé - Poste Chaud H/F - la Cabane

Le poste chaud est un pilier du service.
Vous participez à l'envoi du chaud (entrée, accompagnement, viande, poissons, crustacées) au rythme du passe et à la coordination avec la brigade.
Au coeur de la cuisine, vous travaillerez aussi autour de notre BBQ et de notre four à charbon. La flamme fait partie de l'identité du lieu, mais elle s'intègre dans un ensemble : cuissons, précision, gestion des volumes et fluidité du service.
Vous serez deux à vous partager la zone chaud / flamme.

Objectif : équilibre, complémentarité et constance pendant le service.

En tant que Chef(fe) de partie - poste chaud & flamme
Tu es responsable de ton poste, de la mise en place au dernier envoi, en coordination avec ton binôme.

Concrètement, tu :
- participes à la gestion du poste chaud (entrées & cuissons)
- travailles sur la partie flamme / BBQ / four à charbon
- assures les cuissons des viandes, poissons et crustacés
- participes à l'envoi des entrées et au rythme global du service
- organises ta mise en place et anticipes les volumes
- garantis régularité, qualité et précision des assiettes
- travailles en lien direct avec le chef et la brigade
- respectes et fais respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- maintiens un poste propre, structuré et efficace
- joues collectif, toujours

Ton profil :
- Tu as déjà une expérience en cuisine sur un poste chaud
- Tu as envie d'apprendre ou de développer la cuisson au feu
- Tu es à l'aise pendant le service et tu sais garder la tête froide
- Tu es rigoureux(se), organisé(e), fiable
- Tu aimes travailler en binôme et en équipe
- Tu as envie de progresser dans un environnement exigeant mais bienveillant
- Tu as envie de t'investir dans un projet vivant et ambitieux

Pourquoi venir bosser avec nous ?
- Une cuisine où le produit et la cuisson sont vraiment au centre !
- Un salaire au-dessus de la convention : +10 % dès l'arrivée
- Jusqu'à 5 % de variable mensuel en plus
- Des pourboires partagés équitablement
- Une organisation pensée pour durer (repos respectés, coupures limitées)
- Des évolutions possibles dans un groupe qui grandit (formations, mobilité, responsabilités)

En pratique
- CDI - 35h / semaine,
- 5 services du mardi au samedi soir + 1 dimanche par mois
- Prise de poste au plus tôt
- Rémunération : selon profil à partir de 2 220 brut + variable
- Lieu : Marcq-en-Baroeul - Le SEPT

Envie de travailler le vrai, le bon ? Envoie-nous ton CV (et quelques mots si tu veux) et viens faire partie de l'aventure du SEPT

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).