Cuisinier - Cuisiniere H/F - le Chinon

L'hôtel ibis Styles Chinon recherche un(e) cuisinier/cuisinière pour la saison estivale. Vous préparerez des plats savoureux, participerez à l'élaboration des menus et assurerez le bon fonctionnement de la cuisine.

CDD saisonnier de mi-juin à mi-septembre.
Restaurant ouvert du lundi au vendredi, le soir uniquement

Vos missions :
- Préparer entrées, plats, accompagnements et desserts selon les recettes de l'hôtel.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction, en respectant les marges.
- Passer les commandes fournisseurs en lien avec la direction.
- Nettoyer votre poste et maintenir la cuisine aux normes d'hygiène.
- Adapter les préparations pour les groupes et événements spéciaux.

Profil recherché :
Expérience en cuisine professionnelle souhaitée.
Autonomie, organisation et rigueur.
Créativité culinaire.

Avantages :
Travail en soirée uniquement.
Travail du lundi au vendredi sauf si réservation de groupes les week-ends.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.