Cuisinier H/F - Clinique de L'ouest Lyonnais

Dans un cadre calme et verdoyant, la Clinique de l'Ouest Lyonnais, à 20 km de Lyon Établissement de Santé Privé d'Intérêt Collectif (ESPIC), la Clinique de l'Ouest Lyonnais est gérée par une association dont les valeurs de dignité, respect et professionnalisme guident les soins.

Missions
Vous assurez et participez à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison avec des producteurs locaux pour nos résidents et nos salariés.
- Préparation des plats, des entrées et des desserts.
- Cuisson des plats (Viandes, poissons, etc..)
- Dressage des assiettes (présentation, assemblage et finition).
- Nettoyage (entretien du poste de travail, des ustensiles et équipements).

Profil souhaité
Vous êtes titulaire d'un CAP ou équivalent en Cuisine et vous connaissez les normes HACCP, vous êtes assidu(e) et engagé(e) et prêt à faire partie d'une équipe dynamique et agréable (H/F).

- Capacités d'organisation et de rigueur
- Bienveillance et relationnel
- Dynamisme et polyvalence
- S'adapter rapidement
- Connaître les règles d'hygiène et les appliquer avec rigueur.

Renseignements complémentaires :

Temps plein (6h30-14h30), travail un week-end sur deux.
CDI

Rémunération
Conditions de rémunération attractives au-delà de la CCN 51
Sur place restaurant d'entreprise (qualité et tarifs attractifs) et parking gratuit
Mutuelle familiale avantageuse
Commune très agréable, commerces à proximité, idéale vie familiale

Experience: 12 Mois

Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,CAP cuisine,Chaîne du froid,CQP agent de cuisine,Cuisinier,Diététique,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Titre professionnel commis de cuisine,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Langues: Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).