Responsable de Restauration H/F - Synergie

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.HOTEL 4 *

Description du poste :

Nous recherchons un ou une manager de restaurant dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre l'établissement. En tant que responsable vous serez en charge de superviser l'ensemble des opérations quotidiennes, d'assurer la satisfaction de la clientèle et de maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire.

Responsabilités en lien avec la direction :

· Définir les standards de service et les rituels (briefing, closing, check lists)

· Orchestrer les services petit-déjeuner et dîner : flux, rythme, gestion incidents.

· Coordonner avec la cuisine (timings, régimes, communications)

· Recruter, former l'équipe de salle, construire les plannings et animer le terrain.

· Gérer les stocks boissons, contribuer au ticket moyen et à la marge

Profil recherché

· 3 à 5 ans d'expérience en management de salle (hôtel/restauration 4* ou équivalent) à l'aise avec la DP et PC

· présence, sens du détail, orientation client et sens commerciale naturel.