Boulanger - Boulangère - CDI 39H - Hebdo - Emma Patisserie - Ste Luce sur Loire H/F - EMMA PATISSERIE BOULANGERIE

Rejoignez l'aventure EMMA PÂTISSERIE !

Chez EMMA, nous ne faisons pas que de la pâtisserie : nous créons de la magie.
Chaque création est une oeuvre d'art où l'excellence gustative rencontre l'élégance visuelle. Mais cette magie ne serait pas possible sans nos équipes : passionnées, exigeantes, bienveillantes.- Réaliser la fabrication des pains et viennoiseries selon les recettes et
procédures internes.
- Préparer et peser les matières premières (farines, levures,
ingrédients...).

- Effectuer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson.
- Assurer le suivi des temps de pousse et la maîtrise des températures.
- Contrôler la qualité des produits finis (aspect, cuisson, régularité,
goût).

- Participer au bon fonctionnement et à l'organisation du fournil
(planning, production, anticipation).
- Gérer les besoins en matières premières et signaler les manques pour
éviter les ruptures.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et
des locaux.

- Travailler en coordination avec l'équipe de vente pour adapter la
production aux besoins de la boutique.

Qualités Requises :

- Être rigoureux et consciencieux
- Avoir le soucis du détail
- Être autonome
- Avoir le sens de l'entraide
- Niveau CAP Boulanger minimum obligatoire