Agent Polyvalent en Restauration H/F - Hôptal NOVO

Le service Restauration, rattaché à la Direction Achats et Logistique de l'Hôpital NOVO (site de Beaumont-sur-Oise 95), est composé de 3 secteurs:

1. Le magasin alimentaire :

Chargé des commandes, de la réception et du contrôle des marchandises. Il stock les marchandises et les délivre à l'UCPA et au self. Il met à la disposition du service transport qui livre les différents secteurs rattachés à l'établissement les dotations hebdomadaires d'épicerie.

2. La production :

Chargée de la production des repas dans le respect des règles HACCP. Elle produit l'ensemble des repas de l'établissement (hôpital général, EHPAD, PSY, self, ...).

3. L'export :

Chargé de l'allotissement des repas pour l'ensemble de l'établissement (hôpital général, EHPAD, PSY, secteurs extérieurs), en chaine plateaux et vracs.

4. Le self :

Chargé d'une partie de la production et le service des repas (environ 70) pour le personnel de NOVO présent sur le site du Beaumont. Il est composé d'un agent à temps complet ainsi que d'un renfort agent pour le service.L'Agent Polyvalent de Restauration assure la mise en oeuvre de la production des repas en respectant les règles HACCP et du service (de la réception en passant par l'export jusqu'à la distribution auprès du personnel, résidents et patients).

Ø Connaissance de la restauration collective.

Ø Connaissance du monde hospitalier.

Compétences requises

Ø Apte au port de charges lourdes,

Ø Diplômé CAP et/ou BEP restauration souhaité

Ø Sens de l'organisation et de la rigueur,

Ø Aptitude au travail en équipe et autonomie,

Ø Respect des consignes de travail et règles de sécurité.

Ø Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence

Ø Apprécier un niveau de cuisson

Ø Discerner les saveurs, les arômes

Ø Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser

Ø Travailler en équipe pluridisciplinaire/ en réseau

Ø Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention

Ø Utilisation logiciel métier

Permis B souhaité