Diététicien - Diététicienne H/F - CIAS

AUTONOMIE ET RESPONSABILITÉS :
- Poste placé sous l'autorité du directeur adjoint du pôle seniors en charge de la direction de l'EHPAD
- Devoir de réserve
- Discrétion professionnelle, neutralité
- Sens du service public

MISSIONS :
Elaboration et conduite du projet de soin diététique des résidents en collaboration avec l'IDEC et les IDE :
- Conçoit et conduit un projet de soin diététique
o Elabore et formalise un diagnostic diététique
o Définit et met en oeuvre les objectifs nutritionnels et plan d'action adapté au résident
o Evalue les objectifs de soin et les actions
- Suit les poids des résidents et dépiste les états de dénutritions
- Observe les temps de repas dans les salles à manger
o Evaluation de la texture alimentaire
o Evaluation des troubles de l'appétit
- Assure la traçabilité des actions
- Formalise la mise à jour des feuille repas pour assurer la mise en place des objectifs nutritionnels par
l'équipe (AS et ASH)
- Participation aux staffs et aux Projets de Vie Individualisés
- Elaboration des protocoles nutrition

Participation à l'équilibre alimentaire des menus en collaboration avec le prestataire :
- Emettre des avis sur les menus proposés par le prestataire
- Identifier, recenser des besoins et des attentes des résidents (aversions, régime, .)
- Gérer les commande repas des résidents ayant des troubles de la déglutition
- Proposition de menus selon situation spécifique et en lien avec le projet de soin individualisé (textures,
alimentation plaisir, .)
- Participation aux commissions menu

Information et conseil auprès des personnels en collaboration avec l'IDEC :
- Évaluer les besoins en information et conseils du personnel
- Animer puis évaluer des actions d'information et de conseils dans le domaine de la nutrition -
dénutrition de la personne âgée

Participation aux projets de service en lien avec la nutrition :
- Gestion de l'atelier thérapeutique diététique
o Création et élaboration des ateliers thérapeutique de nutrition
o Programmation des ateliers
o Animation des ateliers cuisine en collaboration avec l'animatrice
o Gestion du repas thérapeutique en collaboration avec l'animatrice
o Installation et rangement des ateliers en collaboration avec l'animatrice
o Transmission écrite
- Organisation et participation des gouters des familles

Gestion des denrées alimentaires et stocks :
- Suivis des approvisionnements (épicerie et petit déjeuner)
- Commande des repas (gestion des textures et des aversions)
- Commande des CNO
- Suivis des données d'hygiènes des offices en collaboration avec l'équipe hôtelière
- S'assurer des conditions de stockage et de conservation des denrées alimentaires en collaboration avec
le service de restauration
- S'assurer du respect des règles d'hygiène dans le stockage des denrées alimentaires en collaboration
avec le service de restauration

SAVOIRS / COMPETENCES
- Solides connaissances de la nutrition de la personne âgée
- Expérience appréciée dans un EHPAD ou un service en faveur des personnes âgées
- Capacité à entretenir des relations d'écoute et de confiance avec les résidents et leurs familles
- Bonnes capacités d'adaptation
- Capacité à travailler en équipe
- Force de proposition
- Animer des réunions
- Autonomie

Experience: Débutant accepté

Compétences: Accompagner des personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel,Cerner les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels,Concevoir un menu selon une prescription médicale,Pratiquer un suivi diététique,Sensibiliser aux bonnes pratiques d'hygiène et de santé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.