Opérateur de Production Affinage H/F - Henri Raffin

Au sein du service "Brossage et Séchage", vous participez à la transformation finale de nos saucissons. Vous intégrez une équipe où la qualité du produit et le respect des traditions sont au centre de notre quotidien.

VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Responsable Affinage, vous assurez les étapes clés du soin apporté aux produits :
1. Opérations d'Enrobage et de Finition
- Réaliser l'enrobage des saucissons selon le process établi.
- Assurer la mise en place, le brossage et la séparation des produits (sticks, snacks) manuellement ou sur machine.
- Garantir l'aspect visuel des produits (contrôle de la fleur, coupe des ficelles).

2. Pilotage de l'Étuvage et du Séchage
- Gérer les entrées/sorties des étuves et des fumoirs en respectant les cycles de fabrication.
- Suivre les indicateurs de production (comptage de pièces, calcul des pourcentages de perte).
- Préparer les fumoirs (sciure, nettoyage des générateurs) et assurer la rotation des stocks (turnover des plaques).

3. Qualité, Traçabilité et Hygiène
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène strictes de l'agroalimentaire.
- Garantir la traçabilité des produits (étiquetage, fiches de suivi papier).
- Alerter en cas de non-conformité et participer au nettoyage rigoureux des équipements.

VOTRE PROFIL
- Savoir-faire : Vous êtes capable de suivre des cadences de production tout en restant concentré sur la qualité. Une expérience en industrie agroalimentaire est un plus.

- Savoir-être : Rigoureux(se) et autonome, vous faites preuve d'une grande implication. Votre esprit d'équipe et votre adaptabilité sont essentiels pour la réussite de la production.

- Exigences physiques : Le poste implique des manipulations de chariots, des gestes répétitifs et le respect de protocoles d'hygiène stricts.

INFORMATIONS PRATIQUES
Type de contrat : CDI 35H
Rythme horaire : Travail posté (4H/11H30 et 11H30/19H00 une semaine/2)
Poste à pourvoir au 02 mars 2026, vous bénéficierez d'un parcours de formation et d'intégration
Lieu de travail : La Rochette (73)
Environnement : Travail au froid (température < 8°C), port d'EPI
Avantages d'entreprises:
- Salaire conventionnel de l'Industrie Charcutière, (à partir de 1'852€ bruts/mois)
- Prime trimestrielle d'assiduité
- Compteur de récupération d'heures.
- Prime annuelle à l'issue d'1 an d'ancienneté, équivalente à un 13ème mois.
- Avantages CSE en cours : Chèques vacances/cadeaux à l'issue d'1 an d'ancienneté.
- Mutuelle.
- Tarif préférentiels sur nos produits.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des normes de sécurité alimentaire spécifiques à l'industrie,Produits alimentaires,Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Charger, décharger, manutentionner des produits,Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les normes qualité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Préparation industrielle de produits à base de viande

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.