Chef Patissier H/F - au Four a Bois

Nous recherchons un(e) chef(fe) pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la production et de la décoration de nos pâtisseries et gâteaux secs tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité.

Missions principales :

Produire les pâtisseries avec soin et créativité.
Assurer la propreté et l'organisation de l'espace de travail.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et des commandes de matières premières.
Travailler en équipe et collaborer avec les autres membres du personnel.

Profil recherché :

Expérience préalable en tant que pâtissier(ère) est nécéssaire.
Connaissance des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène.
Créativité et sens artistique pour la décoration des pâtisseries.
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Ponctualité, rigueur et sens de l'organisation.

Nous sommes fermés le dimanche.
L'équipe se compose d'un pâtissier principal, d'un second pâtissier et d'un apprenti.
Les horaires seront variables selon votre organisation. nous n'avons pas d'impératif horaire (ouverture à 4h00).

Experience: 3 An(s)

Compétences: Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Confectionner des pâtisseries,Contrôler la qualité des produits finis,Définir des besoins en approvisionnement,Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches,Planifier les opérations de production selon les commandes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.