Responsable de Cuisine Satellite H/F - France Travail
- La Seyne-sur-Mer - 83
- CDD
- France Travail
Les missions du poste
Missions :
- Gérer un satellite de restauration scolaire en assurant l'éducation alimentaire et l'inclusion des enfants.
- Respecter les normes de sécurité et d'hygiène.
- Manager une équipe et coordonner avec la cuisine centrale.
- Appliquer les protocoles sanitaires et participer aux exercices de sécurité.
- Préparer et distribuer les repas selon les normes HACCP.
Profil :
- Expérience en management en restauration collective.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtrise des techniques culinaires et des logiciels bureautiques.
Qualifications :
Formation HACCP obligatoire.
Respect des règles internes et port de la tenue vestimentaire.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,HACCP
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Administration publique générale