Cuisinie R en Restauration Scolaire. H/F - France Travail

Au sein d'une équipe de 2 à 3 personnes vous préparez plus de 500 repas par jour.
Vous êtes amené à gérer seul(e) la cuisine le mercredi.

Horaires du matin à 15H30/16H.

Organisation , polyvalence et autonomie sont des compétences requises.

Experience: 1 An(s) - RESTAURATION COLLECTIVE

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,CAP cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Lutter contre le gaspillage alimentaire,HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale