Écailler - Poissonnier H/F - Barrière

LE RESORT BARRIERE LA BAULE RECHERCHE UN(E) ECAILLER / POISSONIER(E)

Comme le bruit que feront vos pas sur la plage, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?

Au sein de l'une des plus belles baies d'Europe, l'Hôtel Barrière L'Hermitage se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres.

Les 200 Chambres et Suites de l'Hôtel Barrière L'Hermitage, récemment modernisées, se parent des codes balnéaires et transportent immédiatement dans une ambiance estivale résolument contemporaine.

L'Hôtel Barrière l'Hermitage compte deux restaurants et un bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies.

Au sein d'un environnement où l'excellence est la norme et où chaque détail compte, vous aurez l'opportunité de faire vivre à nos clients une expérience inoubliable. Vous évoluerez aux côtés de votre équipe en produisant des plats soignés et gustativement magiques ! L'odeur de la cuisson et de la bonne humeur participera à faire rayonner davantage notre établissement et ses nouveautés.Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

- Réceptionnez, contrôlez et stockez les poissons, crustacés et coquillages
- Préparez, levez les filets, ouvrez les huîtres et réalisez les plateaux de fruits de mer
- Assurez la mise en place et le dressage selon les standards de la maison
- Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participez au bon fonctionnement du poste et à la gestion des stocks

VOTRE PROFIL

Vous êtes un magicien des découpes et un architecte des fruits de mers, prêt à tout pour émerveiller les papilles.

Vous avez une excellente connaissance des produits de la mer. Vous manipulez les couteaux et les casseroles avec une dextérité de maître d'arts martiaux.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Une expérience sur une fonction similaire dans un établissement haut de gamme vous attribuera un véritable atout !