Chef de Partie H/F - le Bouillon du Bassin
- Biganos - 33
- CDI
- le Bouillon du Bassin
Les missions du poste
Description :
- Vous préparez et cuisinez les plats selon le poste qui vous est attribué (entrées, plats chauds, garnitures ou desserts). Vous assurez la mise en place avant le service et participez activement à l'envoi des plats pendant le service.
- Vous respectez les fiches techniques, les quantités et les standards de qualité de l'établissement. Vous veillez à la régularité des préparations et au soin apporté au dressage.
- Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et veillez à la propreté de votre poste de travail.
- Vous encadrez les commis sur votre poste et participez à leur formation. Vous assurez une bonne communication avec l'ensemble de la brigade afin de garantir un service efficace et organisé.
Profil recherché : vous disposez d'une expérience de 1 à 2 ans minimum sur un poste similaire. Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine française. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et savez gérer le rythme d'un service en restauration. Vous appréciez le travail en équipe et avez envie de progresser au sein d'une brigade dynamique.
Conditions du poste : contrat CDI à temps plein. Rémunération comprise entre 1 800 € et 1 900 € par mois selon profil.
Avantages : pourboires en pot commun (CB), heures supplémentaires, mutuelle et indemnités repas. Poste en présentiel.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.