Responsable de Magasin Boulangerie H/F - Sophie Lebreuilly

Les boulangeries Sophie LEBREUILLY, c'est avant tout une histoire de famille !
Amoureux du bon pain, de la gastronomie et d'authenticité, Olivier et Sophie LEBREUILLY, jeunes parents, veulent ce qu'il y a de meilleur pour leur famille.
En 2014, ils créent les boulangeries Sophie LEBREUILLY, véritables lieux de convivialité et de partage où l'on peut se régaler de gourmandises sucrées et salées créées pour tous les goûts et tous les moments de la journée.Pour l'ouverture de son nouvel établissement à St Genis Laval, la Boulangerie Sophie LEBREUILLY recherche un.e Responsable de Magasin.

Le responsable de magasin H/F doit assurer le bon fonctionnement et l'évolution du point de vente en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.

Responsabilités & missions principales

VENTE
Assurer la vente dans le respect des bonnes pratiques (Accueil, Service client.) ;
Organiser les ventes pour atteindre les objectifs définis par la direction ;
Organiser l'espace de vente selon les concepts établis ;
Mettre en place et suivre des opérations commerciales ;
Préparer les commandes UberEats et click & collect ;
Effectuer les « paniers antigaspi » sur Too Good To Go.

GESTION
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture ;
Vérifier les caisses de l'équipe de vente ;
Veiller aux remises des caisses dans les coffres BRINKS ;
Organiser la production pour atteindre les objectifs définis par la direction ;
Gérer les invendus ;
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP) ;
Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux (chiffre d'affaires, panier moyen, taux de transformation, etc.) ;
Informer le siège des accidents de travail.

MANAGEMENT
Manager et former l'équipe de vente ;
Manager l'équipe de production ;
Participer au recrutement des équipes ;
Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs ;
Elaborer les plannings sur trois semaines en veillant au respect de la législation ;

Profil & expérience : Diplôme(s) souhaitée(s) : Cap-Bac Pro vente
Expérience : 5 ans min.

Qualités & Savoir-être
Avoir un bon relationnel
Avoir le goût du challenge
Savoir fédérer une équipe autour d'une mission, d'un objectif commun
Avoir le sens des responsabilités et du service client
Être organisé
Être dynamique
Être autonome
Aimer les chiffres

Dans le cadre de ce recrutement, une formation sera dispensée dans une boulangerie en dehors du département pendant 2 semaines avec 4 nuits d'hôtel par semaine (lundi/mardi/mercredi et jeudi) pris en charge par l'employeur. Vous devez être disponible et mobile pour cette formation.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Organiser le traitement des commandes,Présenter et valoriser un produit ou un service,Assurer le suivi des stocks en temps réel

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle