Responsable d'Équipe - Service Ressources Hygiène et Propreté - Fresnes H/F - Communes

Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) incarne une ville en pleine transformation, alliant dynamisme urbain, cadre de vie apaisé et ambition et garantissant un environnement propice à l'équilibre entre vitalité économique et qualité résidentielle.
Ayant pour ambition de mener ses projets en y associant ses citoyens, Fresnes fait de la transition écologique un moteur de transformation urbaine et d'innovation sociale grâce à un projet de mandat ambitieux et structurant, articulé autour de quatre piliers : écologie, urbanisme durable, innovation sociale et démocratie participative.
Pour réaliser ces projets, les élus et l'équipe de direction générale s'inscrivent dans une modernisation de fonctionnement tournée vers l'amélioration continue et la transversalité interne.

- Encadrement d'une équipe
- Réalisation des entretiens professionnels annuels
- Gestion et suivi des stocks relatifs aux produits d'entretien
- Entretien quotidien des sols, salles, couloirs, sanitaires, escaliers, rampes, interrupteurs, poignées de portes
- Balaye, lavage, dépoussiérage et désinfection des lieux
- Entretien des toilettes et désinfection
- Entretien du mobilier, vider les poubelles, utilisation de l'aspirateur
- Décapage, cirage et utilisation de la mono-brosse lors de l'entretien approfondi pendant la période estivale
- Comptage des denrées alimentaires
- Prise de température des aliments
- Préparation des entrées, fromages, desserts en coupelles, fruits, tartines et gâteaux
- Mise en vitrine
- Réchauffage des plats
- Mise en place des tables et service en salle
- Débarrasser les tables après la prise des repas
- Entretien et désinfection des tables, chaises, portes, murs et mobilier de cuisine
- Lavage et rangement de la vaisselle
- Mise à jour quotidienne du classeur des normes HACCP

- Bonne connaissance du terrain et des exigences en matière d'hygiène et de sécurité
- Rigueur, autonomie et réactivité
- Sens de l'observation, capacité à alerter et à rendre compte
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec différents interlocuteurs
- Connaissance des normes HACCP et des EPI
- Discrétion professionnelle