Encadrant Prestations Hôtelières et de Bionettoyage H/F - Hôpital Européen Georges-Pompidou

Sous la responsabilité du coordinateur logistique et de son adjoint, le/la chargé(e) du suivi des prestations hôtelières et de bionettoyage travaille en étroite collaboration avec le responsable restauration et les autres chargés de suivi (bionettoyage, déchets).
Il/elle assure le suivi opérationnel, le contrôle et la qualité des prestations hôtelières et de bionettoyage sous-traitées, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité, afin de garantir le confort des patients et la conformité réglementaire de l'établissement.
Missions principales
Prestations hôtelières - Restauration (en lien avec le responsable restauration)
- Appuyer le responsable restauration dans le pilotage des prestations concédées (restauration, cafétéria, presse, distributeurs de boissons).
- Assurer l'interface entre le prestataire et les services de soins : recueil et transmission des besoins, suivi des demandes, prise en compte des attentes des patients et équipes.
- Garantir la qualité du service des repas : suivi terrain auprès des hôtelières, contrôle du respect des règles d'hygiène.
- Veiller à l'application de la démarche HACCP (réception des chariots, contrôle des températures, distribution).
- Réaliser audits et contrôles des offices et circuits de distribution.
- Suivre les actions correctives avec le prestataire.
- Gérer les commandes de bols prédosés via le logiciel SRD.
Prestations de bionettoyage et lutte contre les nuisibles (en lien avec l'équipe Écologie-Environnement)
- Assurer l'interface entre les prestataires et les services : coordination des interventions et communication.
- Contrôler la qualité des prestations (contrôles individuels, contradictoires, quotidiens, périodiques et ponctuels).
- Vérifier le respect des procédures et techniques professionnelles.
- Formaliser les contrôles et assurer le suivi qualitatif.
- Organiser et suivre les remises en état en lien avec les services techniques, l'équipe opérationnelle d'hygiène et l'encadrement.
- Participer au suivi des prestations de désinsectisation/dératisation.
- Suivre la prestation de location et d'entretien des tapis (contrôle, état, interventions).
- Contribuer à la rédaction ou à la mise à jour des documents techniques (cahiers des charges, fiches, rapports qualité).
Indicateurs d'activité
- Transmettre au N+1 les données nécessaires au pilotage (contrôles, audits, non-conformités, écarts).
- Alimenter les indicateurs mensuels (nombre de contrôles et d'audits réalisés).
- Contribuer à l'analyse qualitative des résultats.
Les indicateurs et objectifs annuels sont consolidés et pilotés par le N+1.
Gestion du matériel
- Veiller à la bonne utilisation du matériel de restauration et de nettoyage.
- S'assurer du respect des règles de sécurité.
- Suivre les demandes de maintenance avec les services techniques.

Formation dans les domaines hôtellerie hospitalière et/ou hygiène - propreté.
Expérience souhaitée en environnement hospitalier et en suivi de prestations externalisées.

Connaissances requises :
- Réglementation en hygiène hospitalière
- Démarche HACCP et principes du bionettoyage
- Méthodologie de contrôle qualité et suivi d'indicateurs

Compétences :
- Capacité d'organisation, rigueur et autonomie
- Aptitude au contrôle terrain et à l'analyse des écarts
- Qualités relationnelles et sens de la communication (interface prestataires/services de soins)
- Esprit d'analyse et force de proposition
- Maîtrise des outils bureautiques

Qualités personnelles :
Réactivité, diplomatie, sens du service public, capacité à travailler en équipe et en transversalité.