Sommelier Restaurant Gastronomique H/F - Barrière

LE RELAIS ET CHATEAUX LE CASTEL MARIE LOUISE RECHERCHE UN.E SOMMELIER.E

Situé face à l'Océan Atlantique, Le Relais & Châteaux Castel Marie-Louise est un authentique manoir belle époque et un lieu privilégié pour les séjours de charme à La Baule.

Entre parc paysagé et vue sur la baie, le Restaurant du Castel Marie-Louise est un restaurant gastronomique qui allie un subtil mélange de saveurs, de créativité et surtout de générosité.

Le Chef Jérémy Coirier s'engage dans une démarche plus respectueuse de l'environnement avec l'association Ethic Océan en privilégiant les produits locaux et de saison.

Le challenge partagé par les équipes et de gagner de nouveau l'étoile au guide Michelin qui fait briller ce restaurant authentique.Gardien de notre cave à vins exceptionnelle et guide pour nos clients à travers un voyage sensoriel inoubliable, vous aurez notamment pour missions :

- Gérer la cave à vins et la sélection des vins.
- Conseiller nos clients avec expertise sur les accords mets et vins pour sublimer leur expérience gastronomique.
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...).
- Choisir la verrerie adaptée et servir le client.

Vous avez une expérience démontrée en tant que sommelier dans un établissement de luxe ou étoilé ? Vous avez une connaissance approfondie des régions viticoles, des cépages et des millésimes ? Vous pratiquez l'anglais ou un autre langue ? Vous êtes sensibles aux enjeux de la durabilité ?

Vous vous sentez à l'aise au contact des clients et vous arborez un sourire en toutes circonstances ? Vous maîtrisez les techniques de conservation et service des vins (décantation, aération, ...) ? Vous avez un bon esprit d'équipe ?

Alors, vous êtes sûrement le talent que nous recherchons pour cette saison !

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d'être.