Chef de Partie H/F - Extracadabra

Nous cherchons un chef de partie avec expérience pour un remplacement. Restaurant de 35 couverts (55/60 sur un samedi soir) et équipe composée de 5 personnes en tout. Missions : envoyer et dresser les plats (1 entrée et 1 plat sur le poste) + plonge. Un peu de mise en place à prévoir avant le service.

Resto simple pour une cuisine végétale, bio & de saison, accompagnée de vins naturels & bières artisanales. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène