Patissier - Patissiere H/F - L'atelier de Lorenzia, Biscuiterie

POUR POSTULER :
Adresser un CV et une Lettre de MotivationDans le cadre de l' augmentation de l'activité pendant la période saisonnière, notre entreprise de biscuiterie recherche UN(E) PATISSIER(E) :

MISSIONS PRINCIPALES :
- Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises
- Préparation et organisation de son activité
- Fabrication des produits de biscuiterie et de pâtisserie dans le respect des recettes et des règles d'hygiène et de sécurité
- Gestion des cuissons
- Entretien et nettoyage des locaux, des matériels et postes de travail

CONNAISSANCES TECHNIQUES :
- Fabrication de produits alimentaires appréciée (boulangerie, pâtisserie, biscuiterie)
- Normes d'hygiène alimentaire et de sécurité alimentaire HACCP

SAVOIR ETRE:
- rigueur - précision - organisation - rapidité d'exécution
- capacité d'adaptation

CONDITIONS DE TRAVAIL:
- Activité du Mardi au Samedi
- Système de roulement : 1 semaine du matin 5h-12h / 1 semaine de l'après midi 11h-18h
- Déplacements ponctuels pour livraison de la marchandise sur Nice : permis B obligatoire
- 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire
- Formation interne possible (pour connaissance des produits)

Experience: Débutant accepté - si Formation Pâtissier(e)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).