Chef de Cuisine Créatif et Impliqué H/F - France Travail

Restaurant bistronomique situé au coeur du centre-ville de Montpellier recherche un-e chef-fe de cuisine passionné-e et créatif-ve.

Cuisine maison à base de produits frais et de saison : tapas, plats et desserts.

Missions principales :
- Élaboration et renouvellement des cartes saisonnières (tous les 2 à 3 mois).
- Conception de menus du midi attractifs et rentables.
- Calcul des coûts matières et suivi de la rentabilité.
- Création de menus spéciaux pour les groupes et les fêtes.
- Encadrement et coordination de l'équipe cuisine.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou bistronomique.
- Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
- Créativité, rigueur et bonne gestion du stress en service.

Conditions :
- Accompagnement de 15 jours par le chef actuel lors de la prise de poste.
- Service encoupure, 2 jours de repos consécutifs.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.