Commis - Commise de Cuisine H/F - le Comptoir Libanais

Commis / Commise de cuisine (H/F)

Cherbourg-en-Cotentin (50)

Entreprise :
Restaurant Le Comptoir Libanais, établissement de cuisine libanaise traditionnelle travaillant avec des produits frais.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) commis de cuisine expérimenté(e) pour un poste en CDI à temps plein (39 heures par semaine).

Missions
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, mise en place)
- Participer à la préparation et au dressage des plats
- Assister l'équipe de cuisine pendant le service
- Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises
- Contrôler la rotation des produits et les dates de péremption
- Participer au nettoyage et à l'entretien des ustensiles, du matériel et des postes de travail
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché
- 3 ans d'expérience minimum en cuisine exigés
- Bonne maîtrise du français
- Capacité à travailler en équipe et en rythme soutenu
- Personne sérieuse, organisée et rigoureuse

Conditions
- Contrat : CDI
- Temps de travail : 39 heures / semaine
- Salaire : environ 2 180 € brut mensuel ( 1 700 € net)
- Repas sur place
- Prise de poste : dès que possible

Experience: 3 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Communication en équipe en cuisine,Connaissance des épices et herbes culinaires,Familles de produits alimentaires,Fiches techniques de cuisine,Gestes et postures de manutention,Gestion de l'inventaire,Modes de cuisson des aliments,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de dressage des plats,Techniques de marinade pour viandes et poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir une communication efficace avec la direction,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires,Participer à un inventaire,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.