Chef de Partie H/F - LIP Tertiaire
- Tassin-la-Demi-Lune - 69
- CDI
- LIP Tertiaire
Les missions du poste
Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recrutons pour un de nos partenaires, une brasserie haut de gamme et renommée située à Tassin La Demi Lune, un(e) CHEF DE CUISINE en CDI.
Vous évoluez dans un cadre dynamique et sympathique eau sein d'une équipe de 5 personnes au total.
Poste à pourvoir dès que possible . Horaires en coupures. 2 jours de repos consécutifs.
Au sein du restaurant de type brasserie, avec une capacité d'accueil d'environ 100 places, vos missions sont les suivantes:
- Participer activement à la production froide et chaude et au service
- Contrôler l'ensemble des préparations des commis de cuisine dans sa spécialité
- Participer à la formation des commis de cuisine
- Être capable d'occuper plusieurs types de poste en cuisine (chaud, snack, garde manger, PDJ etc...)
- Assurer la préparation des plats en suivant les fiches techniques
- Être force de proposition et d'amélioration
- Contrôler la réception des marchandises et le respect des règles d'hygiène par le fournisseur
- Assurer la propreté du quai de livraison
- Etre garant de la propreté des locaux en fonction des normes HACCP en vigueur
Le poste est basé à Tassin-La-Demi-Lune
Le profil recherché
Issu d'une formation CAP/BEP ou Bac pro cuisine et d'une 1ère expérience reconnue au poste de chef de partie , vous disposez de ces qualités et compétences requises :
- Assurer la gestion d'un poste de chef de partie en toute autonomie
- Assurer un service de qualité avec constance, polyvalence et rigueur
- Identifier et anticiper les besoins des clients
- Rapidité d'exécution et souci du détail
- Facilité à travailler en équipe et à fédérer une brigade
- Garantir la propreté de son poste de travail dans le cadre des normes HACCP