Chef de Partie H/F - Hotel les Aiglons

« Niché au coeur de Chamonix, CASA NONNA a ouvert ses portes en décembre 2024. Plus qu'un restaurant, c'est un lieu de vie qui marie l'énergie de la montagne et la générosité de la cuisine italienne. Nous cherchons des personnalités passionnées pour rejoindre notre équipe et écrire cette belle aventure humaine et gourmande. »

Responsabilités

Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats selon les recettes établies
Cuisiner et dresser les plats en respectant les standards de présentation
Assurer le service des plats en coordination avec le reste de l'équipe
Gérer la mise en place et l'organisation de votre station de travail
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire durant toutes les étapes de préparation et de cuisson
Former et encadrer les commis de cuisine sous votre responsabilité
Collaborer avec le chef cuisinier pour développer la carte et proposer des idées créatives
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :

Vous avez une expérience significative dans un poste similaire, idéalement dans un environnement dynamique.
Vous maîtrisez la préparation des aliments, la cuisson, le service et la manipulation des denrées alimentaires.
Vous êtes rigoureux(se) en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.
Vous possédez d'excellentes compétences en communication et travaillez bien en équipe.
Vous êtes créatif(ve) et avez une passion pour la gastronomie.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.