Chef Boulanger H/F - Leonie Headquarters

Pour notre Boulangerie LEONIE dans le 10e arrondissement, nous recherchons un(e) chef(fe) boulanger(ère) passionné(e), motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe.

Vos missions
-Encadrer, diriger, former et superviser les membres de l'équipe de production
-Manager et coordonner le travail de l'équipe de boulangerie
-Prendre part à la préparation, finition et cuisson des pains, viennoiseries et produits de la gamme maison
-Faire respecter les fiches techniques et les standards Léonie
-Assurer la qualité régulière des produits et le respect des temps et températures
-Contrôler les livraisons, les réceptions et le stockage des commandes
-Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
-Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe.

Ce que nous aimons chez vous
-Vous êtes passionné-e par votre métier et attaché-e au travail du produit frais.
-Vous êtes régulier-ère, rigoureux-se et faites preuve d'autonomie.
-Vous savez travailler dans un environnement rythmé tout en gardant votre calme.
-Vous aimez transmettre et travailler en équipe.
-Vous faites preuve de leadership

Votre profil
-CAP Boulanger ou équivalent (obligatoire).
-Minimum 3 ans d'expérience en boulangerie artisanale.
-Connaissance des matières premières, des fermentations et des techniques traditionnelles.

Conditions
-CDI - 42h - Temps plein, horaires selon production (matin ou nuit).
-Week-ends possibles selon planning.
-Rémunération selon profil.
-Tenue professionnelle fournie.
-Ambiance conviviale, équipe soudée

Experience: 3 An(s)

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,Boulanger,Boulanger (BM),BP boulanger,CAP boulanger,Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée,Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie,Contrôle de la qualité des produits finis,CQP boulanger,Gestion de l'inventaire,MC boulangerie spécialisée,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Former les apprentis aux techniques de boulangerie,Gérer les commandes et les stocks de matières premières,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients,Superviser une équipe de boulangers,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.