Agent Polyvalent de Restauration H/F - Service Public

GROUPE RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Réception, contrôle qualité et quantité, stockage de toutes les livraisons et approvisionnement dans tous les secteurs de travail du cercle mixte en adéquation avec les normes d'hygiène.
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller au bon état général du magasin (entretien, rangement, nettoyage, archivage, méthode FIFO)
- Maîtriser et assurer le nettoyage et la désinfection des postes et matériel de travail en respectant les normes d'hygiène
- Assurer les commandes de marchandises en liaison avec les équipes du cercle.
-Enregistrement et suivi des stocks informatique sur le logiciel comptable.
- Participer à la démarche qualité
- Suivre la traçabilité des aliments et produits à risque
- Assurer le bon déroulement du services avec l'équipe
- Communication avec l'ensemble du personnel dans le respect hiérarchiques
- Adopter une posture et un comportement professionnel
- Apporter son aide à l'équipe durant le service (sortie intempestive, plonge, service, service à la rampe)
- utilisation du logiciel E-PACK et Renseigner la documentation HACCP en sa possession (traçabilité des produits)
- Être force de proposition
- Savoir écouter et partager ses idées et connaissances avec l'équipe en place
- assister aux formations du personnel
- Avoir le sens de l'entraide au sein de l'ensemble du cercle mixte

Activités du service
Confection des repas du midi et du soir.
Confection des produits de la gamme snack.
Préparation des prestations spéciales.

Composition et effectifs du service
3 militaires et 13 civils .

Liaisons hiérarchiques
Direction du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles
Personnels de l'établissement

Vos compétences principales mises en oeuvre

Les «savoirsfaire»:

- Savoir utiliser le logiciel E-PACK
- Maîtriser la réglementation sur l'hygiène et la sécurité
- Sens aigu du travail en équipe
- Connaître la saisonnalité et la gastronomie
- Autonomie
- Adopter une tenue et un vocabulaire convenables
- S'ancrer dans une démarche anti gaspillage et tri des déchets
- Être force de proposition
- Tenir la gestion et la comptabilité des stocks
- Participer à l'élaboration des menus et préparer les commandes

Les «savoirsêtre»:

- Faire partie intégrante de l'équipe du cercle mixte
- Sens de l'écoute, de l'observation et de l'entraide
- Savoir s'adapter à l'équipe et son environnement de travail
- Ponctualité
- Patience / écoute
- Discrétion, devoir de réserve
- Dynamisme / réactivité
- Qualités relationnelles
- Rigueur/ méthode
- Honnêteté et franchise
- Respectueux
- Sens de l'organisation
- Sens de la discipline
- Savoir se remettre en question
- Être créatif
- Sens de la pédagogie

Durée attendue sur le poste :3 ans