Chef - Cheffe de Partie H/F - les Officiers

Dans le cadre de la réouverture de la brasserie, la responsable de salle cherche un Chef de partie (H/F) à temps plein pour renforcer son équipe.

Missions :

Gérer un poste en autonomie (chaud ou froid selon profil)

Assurer la mise en place et le service

Garantir la qualité et la régularité des plats

Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement

Veiller au respect des normes HACCP

Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail

Travailler en coordination avec la Cheffe et l'équipe

Profil recherché :

Expérience significative en tant que Chef de Partie

Rapide, organisé et rigoureux

Esprit d'équipe et bonne gestion du stress

Sens du détail et goût du travail bien fait

Formation en cuisine exigée

Horaire de service en continue, soit 8h-16h soit 15h-00h00

2 jours de repos consécutifs

Experience: 3 An(s) - exigé sur un poste similaire

Compétences: Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle