Chef des Ventes H/F - Urban Bakery

Ce rôle central se décrit ainsi :

1. Stratégie commerciale et développement des ventes :

- Définir et piloter la stratégie commerciale du groupe (BtoC et BtoB) en cohérence avec les objectifs de croissance et la vision de l'entreprise.

- Identifier et développer de nouveaux marchés (partenariats, contrats BtoB, franchises, etc.).

- Analyser les performances commerciales, proposer des plans d'action correctifs et optimiser la rentabilité des points de vente.

- Superviser la relation client (fidélisation, satisfaction, gestion des réclamations).

2. Management des équipes commerciales

- Encadrer et animer les équipes commerciales (responsables de boutique, etc.).

- Former et accompagner les équipes sur les techniques de vente, la connaissance produit et la culture client.

- Recruter et intégrer de nouveaux talents commerciaux.

3. Développement BtoB

- Prospecter et négocier avec des clients BtoB (grandes surfaces, entreprises, traiteurs, etc.).

- Développer des offres sur-mesure pour les clients professionnels (gamme de produits, services logistiques, etc.).

- Assurer le suivi des contrats et la relation client BtoB.

4. Intégration marketing et collaboration transversale

- Travailler en étroite collaboration avec le service marketing pour :

- Définir les promotions, animations et campagnes de communication.
- Analyser les retours clients et adapter l'offre produit.
- Développer la notoriété de la marque (réseaux sociaux, événements, partenariats).
- Participer à la création de supports commerciaux (catalogues, présentations, etc.).

5. Gestion opérationnelle et reporting

- Suivre les indicateurs clés (CA, marge, taux de conversion, panier moyen, etc.).
- Élaborer des tableaux de bord et présenter des rapports d'activité au Comité de Direction.
- Optimiser les processus commerciaux (outils CRM, gestion des stocks).

Vous êtes au bon endroit si :

Vous possédez une formation supérieure en commerce, marketing ou gestion (Bac +5) ainsi qu'une expérience confirmée (5 ans minimum) en management commercial, idéalement dans le secteur de la restauration, boulangerie-pâtisserie ou retail.
Une expérience en vente BtoB et gestion multi-sites sera également appréciée.

Et :
Vous possédez un leadership naturel et une capacité à fédérer des équipes.
Une excellente maîtrise des techniques de vente et de négociation.
Une sensibilité marketing et capacité à travailler en mode projet.
Une maîtrise des outils CRM, Excel et des indicateurs de performance.

La connaissance des enjeux logistiques et des normes d'hygiène (HACCP) un plus.

Mais encore :
Un dynamisme, rigueur et sens de l'organisation.
Une orientation client et résultats.
Une capacité d'adaptation.
Une passion pour l'univers de la boulangerie-pâtisserie et du coffee shop.

Si vous vous reconnaissez dans cette description et que vous souhaitez être un moteur de notre développement, ce poste est fait pour vous !

Urban Bakery c'est une aventure humaine motivée par le beau et le bon.

Aujourd'hui nous régalons nos clients au sein de nos dix boulangeries-pâtisseries-traiteur parisiennes.

Dans le cadre de notre développement et croissance, nous cherchons notre futur directeur des ventes H/F.