Second - Seconde de Cuisine Saison Côte Bleu H/F - Odesia Vacances le Pescadou

Village vacances, en bord de mer nous recherchons pour la saison à compter du 1/05/26 jusqu'à fin octobre un.e second.e de cuisine passionné.e pour rejoindre notre équipe à Martigues, plage du Verdon.

Vous serez chargé.e de préparer et cuisiner divers plats en respectant les normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire. Vos tâches quotidiennes incluront la plannification des menus, la gestion des stocks, ainsi que l'entretien de la cuisine.

compétences culinaires: maitrise des techniques de cuisson, de prparation et presentation des plats
gestion de la cuisine en l'absence du chef: organiser efficacement les tâches en cuisine
connaissance des normes HACCP

un esprit d'équipe, une bonne gestion du stress et une flexibilité pour s'adapter aux différents horaires de travail

Experience: 6 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,CAP cuisine,Bac pro cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Assurer la propreté de la zone de travail,connaissance des normes HACCP

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.