Cantinier H/F - Mairie

Remplacement de la cantinière du 30 mars au 7 juillet 2026, avec prolongation possible à la rentrée 2026.

Descriptif de l'emploi

Réaliser les menus dans le respect de la Loi Egalim, les commandes, les plats et le service aux enfants.
Assurer l'entretien du matériel et des locaux dans le respect des règles d'hygiène.
Effectuer les autocontrôles et assurer la partie administrative liée à la règlementation sanitaire.

Missions / conditions d'exercice

Cantine en 2 services (11h45-12h30 et 12h30 à 13h20). Nombre de repas moyen journalier : 45. Un agent aide au service pendant chaque créneau. Temps de travail : 26h/semaine (9h-14h45 les lundi, mardi, jeudi et vendredi et 3h pour la partie administrative et commandes).
Possibilité de compléter les heures en réalisant des heures de garderie le matin (8h-8h40 et parfois 7h15-8h40)

Profils recherchés

Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité, des règles de base en diététique et des techniques de nettoyage des locaux..

CV et lettre de motivation à déposer en Mairie ou par mail : ****@****.**

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Chiffrage et calcul de coût,Diététique,Régimes alimentaires,Restauration,Techniques de désinfection des surfaces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir des recettes et menus,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Manipuler des équipements de cuisine,Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.