Pizzaiolo - Pizzaiola H/F - Sapaudia

Fort(e) d'au moins 5 ans d'expérience en qualité de Pizzaïolo / Pizzaïola, Cuisinier(ière) au sein de restaurants italiens, (pizzéria / ristorante), vous maitrisez parfaitement les spécialités italiennes et possède de solides connaissances techniques pour élaborer les pizzas, pâtes. Vous êtes rompu(e) aux règles d'hygiène et sanitaires (une formation HACCP est un plus), vous êtes à même d'animer le personnel (planification, coordination, animation, formation et contrôles (culinaires, sanitaire et hygiène), d'assurer les approvisionnements, l'élaboration de la carte, des menus et plats du jour, de gérer les stocks.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Définir des besoins en approvisionnement,Encadrer et coordonner une équipe,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evaluer la satisfaction client et ajuster les services,Gérer le recyclage des déchets après nettoyage,Organiser le traitement des commandes,Procéder à l'encaissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Vendre une prestation ou un produit

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.