Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Clap

Nous recherchons une ou un chef(fe) de cuisine pour notre brasserie dans le secteur Elbeuvien.

Ouverture du mardi au samedi midi + jeudi soir & vendredi soir.
Repos dimanche & lundi

Responsabilités :

-Gérer la cuisine en autonomie, stock, mise en place, service.
-Élaborer des plats savoureux et de qualité, en accord avec l'identité du lieu.
-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
-Contribuer à une ambiance (très) conviviale et (tout autant) professionnelle au sein de l'équipe.

Profil recherché :

-Ponctuel, organisé, efficace et souriant.
-Sérieux et créatif
-Facultatif : un intérêt pour le cinéma des années 80 à aujourd'hui est un plus.
-Expérience réussie en gestion de cuisine

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.