Chef de Cuisine en Hôtellerie H/F - Kerlic Hospitality

Dans le cadre de son ouverture, l'hôtel MERCURE KERLIC recherche son chef(fe) de cuisine

Vos missions :
Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement,
Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks,
Vous encadrez l'équipe de cuisine,
Vous vous assurez de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire,
Vous Concevez régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser la clientèle.

Une connaissance de l'hôtellerie et une expérience seraient un plus

Prise de poste au 25 Mars 2026

Experience: 3 An(s) - en cuisine hôtellerie

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Management de proximité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).