Inspecteur en Abattoir H/F - Service Public

La DDETSPP des Deux-Sèvres est répartie sur différents sites géographiques, et comprend 150 agents répartis sur 3 pôles. Pour le Pôle Protection des Populations, 97 personnes sont réparties en 5 services, sur 8 sites (5 abattoirs de boucherie, 4 de volailles et 14 abattoirs de volailles agrées de faible capacité).
Le département des Deux-Sèvres présente une forte activité économique agro-alimentaire et tout particulièrement une forte densité en abattoirs.
L'abattoir SOVILEG (4ème abattoir de France en ovins caprins) de THOUARS produit des carcasses d'ovins et de caprins : 251 500 carcasses pour 5 314 Tonnes en 2025Sous la direction du chef de service SIVFV( Inspection Vétérinaire Filière Viande) et du chef de Pôle d'Inspection Vétérinaire de Thouars:
- la mise en oeuvre de l'inspection ante et post mortem au sein de l'abattoir conformément aux exigences réglementaires
- la mise en oeuvre du contrôle du bien-être animal et des conditions de mise à mort au sein de l'abattoir
- la réalisation de prélèvements biologiques selon une programmation préétablie
- la mise en oeuvre d'inspections des conditions de fonctionnement de l'abattoir

DESCRIPTION DES MISSIONS :
L'inspecteur s'assure que les manipulations et l'abattage des animaux et autres activités relatives aux denrées alimentaires respectent les exigences réglementaires, infra-réglementaires et normatives. Pour ce faire, l'inspecteur réalise des inspections dans un abattoir d'ovins et caprins (SOVILEG) : inspections permanentes (inspections ante mortem, inspections post mortem sur chaîne), inspections hors chaîne (inspections des points jugés prioritaires dans la programmation annuelle, participation à certaines inspections avec le vétérinaire officiel affecté au site, réalisation de certains prélèvements, dont ceux effectués dans le cadre du dépistage des Encéphalopathies spongiformes transmissibles). Il participe aux tâches de secrétariat et d'accueil associées. L'inspecteur met à jour régulièrement ses connaissances réglementaires et les instructions de travail et participe aux échanges de pratiques,

Rédaction et signature de rapports d'inspections selon les instructions de la méthode d'inspection, rédaction de tous les documents administratifs nécessaires, dont la rédaction de projets de courriers, utilisation des bases de données,

Participation aux réunions de l'équipe d'inspection, à des groupes de travail, à la gestion des crises, à la rédaction de documents qualité, sous la coordination du Vétérinaire Officiel en charge du suivi de ce site

CHAMP RELATIONNEL :
- Autres agents de la DDETSPP présents dans ce PIV
- Relations avec les responsables et les employés de SOVILEG
- Relation avec les autres administrations départementales, régionales et nationales

SAVOIRS :
- Connaissance de l'environnement institutionnel
- Connaissance de la méthodologie de l'inspection, des audits
- Connaissances spécifiques animaux d'abattoir, anathomie, pathologie, microbiologie, règles d'hygiène et de sécurité
- Bureautique: utilisation d'open office, capacité à intégrer l'utilisation de logiciels métier

SAVOIR-FAIRE :
- S'exprimer avec conviction et pédagogie
- Savoir hiérarchiser des écarts observés par rapport à la réglementation en fonction des risques pour le consommateur
- Savoir rédiger (rapports d'inspection, propositions de courriers, procédures y compris pénales)
- Savoir collaborer dans un collectif de travail