Commis de Cuisine - Magasinier - Commune de Scaer H/F - Communes

Missions : Sous l'autorité du chef de cuisine, réception des marchandises, participer aux préparations culinaires, livraison des repas, Entretien du matériel et participer à l'hygiène et à l'entretien des locaux.

-Réception des marchandises, stockage, pointage.
Contrôler les marchandises (quantité, aspect, température, conformité)
Enregistrer les marchandises sur logiciel (N°de lot, DLC)
Stocker les produits dans les endroits respectifs
-Préparation culinaire
Préparation des légumes
Participer à l'élaboration du repas (entrée, plat dessert) selon les besoins, en collaboration avec les cuisiniers
-Livraison des repas.
Livraison et contrôle des températures
Savoir-faire retour des informations données par les satellites
Savoir informer les satellites sur les consignes en matière d'hygiène et sécurité alimentaire
-Entretien du matériel
Entretien des caissons de livraison
Vaisselle du matériel de cuisine et des plateaux des convives
-Participer à l'hygiène et à l'entretien des locaux

Activités annexes :
- Respect du plan de maitrise sanitaire
- Participer à des repas thématiques et aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire
- Participer aux préparations culinaires en fonction des prestations demandées (repas des ainés, traiteur, buffets salés sucrés.....)

Bonnes connaissances en cuisine
Connaissance des méthodes et règles d'hygiène
Connaissances en informatique
Permis B

Savoirs être :
- Dynamique, rigoureux, méthodique
- Aptitude à travailler en équipe
- Autonome et esprit d'initiative
- Savoir rendre compte à l'autorité hiérarchique
- Qualité relationnelle
- Être force de proposition et d'innovation
- Sens du service public