Inspecteur d'Établissements de la Filière ViandeEn Remise Directe et en Abattoir d'Animaux de Bouche H/F - Service Public

La DDETSPP du Jura est composée de 70 agents. Le service CCRF- SSA compte 6 techniciens affectés au siège, 4 affectés en abattoir, 4 vétérinaires et également des contrôleurs et inspecteurs CCRF.
Le Jura compte des établissements de découpe et de transformation d'envergure, de nombreux établissements de remise directe ainsi que 2 abattoirs d'animaux de boucherie multi-espèces.Assurer la protection de la santé publique dans le domaine de l'hygiène et la sécurité des aliments en réalisant des contrôles dans la filière viandes et produits carnés, sur le transport de denrées, en remise directe et exceptionnellement en remplacement en abattoirs d'animaux de boucherie.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspections filière viandes et produits carnés, transport de denrées et remise directe :
- Préparer et réaliser les contrôles physiques et documentaires des établissements selon la programmation, en collaboration avec les inspecteurs déjà présents sur ces secteurs.
- Gérer les alertes et les non-conformités sur les produits.
- Contrôle de l'import export des produits carnés

Assurer des remplacements à titre exceptionnel en abattoir d'animaux de boucherie:
- Assurer l'inspection des animaux vivants, des produits et des sousproduits animaux; et le contrôle des conditions de fonctionnement en abattoir.
- S'assurer du respect des règles de protection animale (y compris pendant le transport)

Pour tous les secteurs mentionnés plus haut:
- Rédiger les rapports d'inspection, proposer les suites des contrôles et les projets de courriers.
- Rédiger les procès verbaux.
- Instruire et mettre à jour les dossiers administratifs.
- Réaliser les prélèvements officiels et les PSPC.
- Prendre connaissance de la réglementation et des notes de service, et entretenir les compétences techniques.

CHAMP RELATIONNEL :
Poste placé sous l'autorité du chef de service CCRF-SSA.
Professionnels, vétérinaires chargés de l'inspection en abattoir.

SAVOIRS :
Connaissance du milieu professionnel et de l'environnement technique
Méthodes et outils d'inspection, logiciels métiers
Règles d'hygiène et de sécurité
Anatomo-pathologie et motifs de consignes
Réglementations des domaines d'activité
Communiquer et rédiger.

SAVOIR-FAIRE :
Se positionner comme un représentant de l'Etat.
Aptitude au travail en équipe, bonne capacité relationnelle
Faire preuve de réactivité et de pédagogie
Rendre compte à la hiérarchie
Rigueur et autonomie dans le travail
Capacité à anticiper et à s'adapter