Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - France Travail

Dans le cadre de la réouverture d'un restaurant type bar-brasserie, proposant une cuisine française et créole, nous recherchons un cuisinier expérimenté (H/F) capable de participer activement à la structuration et à la mise en place de la carte.
Missions principales:
Création et évolution de la carte
- Participer à la finalisation de la carte du restaurant
- Proposer des plats inspirés de la cuisine créole et française
- Mettre en valeur les produits et saveurs locales
Production culinaire
- Assurer la préparation et la réalisation des plats
- Garantir qualité, régularité et présentation
- Participer à la mise en place des services
Organisation de la cuisine
- Participer à la gestion des stocks et des commandes
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Contribuer à l'organisation et à la dynamique de l'équipe

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Connaissance de la cuisine française et créole,Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP,Maîtrise des techniques culinaires

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).