Directeur - Directrice de Salle H/F - LA ROBE - 1 Etoile au Guide MICHELIN
- Montaigu-Vendée - 85
- CDI
- LA ROBE - 1 Etoile au Guide MICHELIN
Les missions du poste
Profil expérimenté - Forte sensibilité vin
Le restaurant La Robe, 1 étoile au Guide MICHELIN, recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) de salle.
Nous recrutons un(e) professionnel(le) expérimenté(e), capable de piloter la salle avec exigence, élégance et sens des responsabilités, tout en incarnant pleinement l'identité de la maison.
Vos responsabilités:
- Assurer la direction complète de la salle
- Manager, structurer et faire grandir l'équipe
- Garantir un service fluide, précis et chaleureux
- Etre le lien permanent entre la cuisine et la salle
- Superviser l'expérience client dans ses moindres détails
- Participer activement au conseil vins et aux accords mets et vins
- Contribuer au développement et à la gestion de la carte des vins
Profil recherché:
- Expérience confirmée en restauration de qualité
- Présence affirmée et capacité à fédérer une équipe
- Sens aigu de l'accueil et du détail
- Solide culture oenologique
- Organisation, rigueur et vision globale d'un service
Prise de poste:
A pourvoir à partir du mois de mai - Possibilité d'intégration progressive dès avril, afin d'assurer une transition optimale avec la personne actuellement en poste.
Nous recherchons une personnalité engagée, souhaitant s'inscrire durablement dans un projet exigeant et structuré.
Rémunération attractive selon profil et expérience.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Expérience:
Restauration: 1 an (Requis)
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.