Maître d'Hôtel H/F - Puy du Fou

Missions

- Participation à la préparation et à l'organisation des évènements,
- Contribution à la logistique (installation, mise en place et démontage des prestations),
- Participation au service lors des évènements (pause café, cocktail, buffet, service à table, soirée dansante),
- Management d'équipe : organiser et coordonner les différentes équipes opérationnelles lors d'un évènement (variant de 2 à 50 talents),
- Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Participation à l'analyse et à l'amélioration des prestations après les évènements,
- Veille au respect des process mis en place et à la propreté des établissements.

Profil recherché

Formations et diplômes

- Formation en hôtellerie-restauration appréciée (CAP, Bac professionnel ou BTS),
- Diplôme ou formation en service en salle ou management hôtelier apprécié,
- Expérience significative en restauration gastronomique ou traditionnelle fortement valorisée.

Expérience nécessaire
Débutant
Compétences requises

- Maîtrise des techniques de service en restauration (dressage de table, port d'assiettes, service en salle...),
- Organisation et gestion d'une prestation ou d'un service en restauration,
- Coordination des équipes en salle et travail en collaboration avec la cuisine,
- Anticipation et gestion des flux pendant le service,
- Gestion des imprévus et des situations opérationnelles,
- Connaissance et application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Qualités requises

- Sens du service et de la satisfaction client,
- Excellente présentation et sens du détail,
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation,
- Polyvalence et capacité d'adaptation,
- Esprit d'équipe et aisance dans la coordination d'une équipe,
- Capacité d'analyse et force de proposition,
- Bonne gestion du stress et des imprévus,
- Discrétion et professionnalisme.