Second de Cuisine H/F - Amoureux de Briyanaan

Restaurant spécialisé en cuisine indienne traditionnelle recherche un Second de cuisine (H/F).

Missions :

Préparation et réalisation des plats de la cuisine indienne (currys, biryani, butter chicken, plats végétariens, sauces traditionnelles).
Préparation des marinades et mélanges d'épices (masala) selon les recettes traditionnelles.
Assistance au chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine.
Gestion des cuissons et contrôle de l'assaisonnement des plats.
Mise en place du service et organisation du poste de travail.
Réception et contrôle des marchandises.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Nettoyage et entretien du poste de travail.

Profil recherché :

Expérience en cuisine indienne traditionnelle.
Connaissance des épices indiennes et des techniques de cuisson traditionnelles.
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Organisation et rigueur.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuisinier,Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Anglais souhaité,Tamoul souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).