Second ou Seconde de Cuisine H/F - Restaurant Bouchon le Grevy

Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant offrant une cuisine française et jurassienne, dans un cadre traditionnel et convivial. La personne sera en charge de seconder le chef dans toutes les tâches du quotidien ainsi que de la propreté de la cuisine .

**Description du poste :
. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous aurez en charge la préparation des plats, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**Missions principales :
Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards du restaurant.
Assurer la qualité et la présentation des plats.
Gérer les stocks et les commandes de produits.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Travailler en équipe et participer à la bonne ambiance du restaurant.

**Profil recherché :
Formation en cuisine ou expérience équivalente,
Expérience préalable en tant que second de cuisine ou poste similaire,
Connaissance des techniques de cuisine française et jurassienne,
Capacité à travailler en équipe et sous pression,
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**Qualités requises :
Créativité et passion pour la cuisine,
Organisation et rigueur,
Sens du service et du travail en équipe.

**Horaires du restaurant :
Du lundi au vendredi : 12h00 à 13h30 et 19h00 à 21h30
Fermé le week-end

Experience: 3 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.