Chef de Partie H/F - Extracadabra

Nous recherchons un Chef de Partie expérimenté pour un renfort de 3 jours dans le cadre d'une production catering, avec possibilité de prolongation jusqu'au vendredi si la collaboration se passe bien. Vous interviendrez en soutien direct de la brigade sur la mise en place et la production pour des services d'environ 80 personnes, avec des menus déjà définis.

Nous recherchons un profil avec une véritable expérience en cuisine, maîtrisant les techniques et savoir-faire fondamentaux, capable de travailler rapidement, efficacement et avec rigueur. Une maîtrise des desserts simples est également attendue (gâteau au chocolat, mousse au chocolat, tartes, etc.).

L'état d'esprit est essentiel : esprit d'équipe, sens de l'écoute, fiabilité et capacité à s'intégrer rapidement dans une brigade. Nous cherchons avant tout une personne passionnée par la cuisine et le travail bien fait.

Catering spécialisée dans l'évènementiel ( concert, publicité , clip, évenement fashion week, .. ) Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène