Pâtissier - Pâtissière H/F - m G m

Vous travaillerez en ayant le dimanche de repos dans la semaine.

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des produits.
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires,
- Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat,
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,
- Préparer une pâte de pâtisserie,
- Pétrir une pâte de pâtisserie,
- Fabriquer des produits de boulangerie,
- Confectionner des viennoiseries,
- Cuire des pièces de viennoiserie,
- Réaliser des pâtisseries,
- Entretenir un poste de travail,
- Entretenir un espace de vente,
- Nettoyer du matériel ou un équipement.

Experience: 3 An(s) - Minimum 3 ans d'expérience

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Conversion d'unités de mesure,Techniques de pétrissage manuel,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...),Types de pâtisserie,Préparer des repas,Fabriquer des produits de boulangerie,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Planifier les opérations de production selon les commandes,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Confectionner des viennoiseries,Préparer des plats culinaires,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser, aménager un espace de vente

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).