Charcutier - Charcutière H/F - France Travail

Passionné(e) par le travail des produits de qualité, vos missions seront les suivantes :
Planifier la production en fonction des commandes, des stocks et de la saisonnalité.
Réaliser la salaison, le séchage et le fumage des viandes.
Effectuer la découpe et la transformation des viandes selon les normes en vigueur.
Préparer les effilochés, confits, pâtés, saucisses et foies gras cuits.
Conditionner les produits et préparer les commandes clients.
Assurer le nettoyage, la désinfection et le stockage des produits alimentaires en respectant la chaîne du froid.
Appliquer strictement les règles de sécurité et les normes qualité.

Experience: 2 An(s) - sur un poste similaire

Compétences: Réaliser la salaison d'une viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maitrise des règles d'hygiène et sécurité,Maitrise des techniques de préparation et découpe,Maitrise de la présentation des produits

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de volaille

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.