Diététicien - Responsable de Restauration Collective H/F

Nous cherchons notre Chef Gérant - Diététicien (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Pechbonnieu.

Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence.

L'établissement médico-social, auquel vous serez affecté, accueille des personnes en situation de polyhandicap. Nous accordons une attention particulière à la qualité nutritionnelle, à la sécurité alimentaire et au plaisir du repas, adaptés aux besoins spécifiques de nos résidents.

Vous intervenez au coeur de la cuisine et assurez à la fois la dimension nutritionnelle et la gestion opérationnelle du service restauration.

Voici les missions que vous réaliserez :

- Élaboration des menus adaptés aux pathologies (textures modifiées, mixés, hachés, enrichissements, régimes spécifiques...)

- Supervision et participation à la production des repas

- Contrôle de la qualité nutritionnelle et gustative

- Encadrement et animation de l'équipe cuisine

- Organisation des plannings et gestion des remplacements

- Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs

- Maîtrise des coûts

- Application et suivi des normes HACCP

Liste non exhaustive.

En véritable passionné(e), vous débordez d'énergie et avez envie de vous investir durablement... Alors n'attendez plus et transmettez nous votre cv !

Informations pratiques sur le poste :

- CDI temps plein 35h hebdomadaire

- Horaire en journée 7h/jour du lundi au vendredi, avec possibilité d'intervention le weekend de manière ponctuelle.

Diplôme de Diététicien(ne) ou BTS Diététique

Expérience en restauration collective indispensable

Expérience en gestion d'équipe appréciée

Connaissance du secteur médico-social et du polyhandicap souhaitée