Chef - Cheffe de Partie H/F - Volfoni

Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d'expériences en restauration pour notre restaurant italien VOLFONI à Ecully. En qualité de chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité, tout en assurant une organisation efficace en cuisine. Vous intégrerez une équipe dynamique et engagée, où votre savoir-faire contribuera à offrir une très belle expérience culinaire à nos clients.

Responsabilités
- Assurer la préparation des aliments en respectant les fiches recette, les modes opératoires et les normes de sécurité alimentaire.
- Organiser son travail et la production avant, pendant, et après le service
- Garantir la fraîcheur et la sécurité des produits utilisés.
- Participer à l'organisation du service en cuisine, en coordonnant avec le reste de l'équipe.
- Veiller au respect des règles d'hygiène dans toutes les étapes de la production culinaire.
- Contribuer à l'entretien et au nettoyage de l'espace de travail conformément aux normes en vigueur.
- Collaborer étroitement avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et efficace
- Former et accompagner les commis de cuisine et les nouveaux collaborateurs
Profil recherché
- Expérience significative dans un poste similaire
- Maîtrise des techniques de cuisine
- Connaissance approfondie des normes HACCP.
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails
- Esprit d'équipe, dynamisme et sens du service client
- Autonomie, organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.

Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, consciencieux(se)s et passionné(e)s par leur métier pour rejoindre notre établissement et contribuer à la notoriété de l'enseigne.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle