Commis de Cuisine - Restauration Collective & Traiteur H/F - Saveurs du Laizon

Dans le cadre de l'accroissement temporaire de notre activité, nous recrutons un(e) Commis de Cuisine polyvalent(e) pour renforcer notre équipe.
Le poste est à pourvoir dès que possible.
Vous participerez activement à la production culinaire tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et la propreté de notre laboratoire.

Vos Missions:
Sous la supervision du Chef de cuisine, vos tâches principales seront les suivantes :
- Aide à la Production : Préparation des ingrédients (épluchage, taillage), réalisation des fonds et sauces de base, et participation à l'assemblage et au dressage des plats.
- Plonge : Nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des ustensiles.
- Hygiène et Entretien des Locaux : Nettoyage et entretien quotidien de la cuisine, des zones de stockage (chambres froides) et des communs, en appliquant rigoureusement le plan de nettoyage (HACCP).
- Logistique : Réception et vérification des livraisons, rangement des stocks. Réception des retours de matériels clients après les réceptions et rangement de ces matériels.

Votre profil:
Une première expérience en cuisine professionnelle ou collective est exigée ou vous êtes titulaire d'une formation en cuisine.

Ce poste comporte du port de charge (jusqu'à 25 kg) lors de la manipulation des produits frais.

Qualités requises pour le poste : Rigueur, sens de l'organisation, rapidité d'exécution, polyvalence et capacité à travailler en équipe obligatoire.

Vous devrez maîtriser et appliquer strictement des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP). Une formation sera mise en place si nécessaire.
Le poste requiert une réelle capacité d'autonomie et d'anticipation. Vous devrez consulter les commandes clients et organiser votre journée de travail en conséquence, sans dépendre exclusivement des directives d'un tiers.

Conditions et Rémunération
Horaires: travail le matin du lundi au samedi dans des horaires compris entre 6h et 12h20. Pause de 30 minutes non rémunérée.
Heures supplémentaires rémunérées.

Rémunération : Selon profil et Convention Collective de la Boucherie (IDCC 992

Experience: 6 Mois - à 12 mois comme commis de cuisine

Compétences: Chaîne du froid,Compositions de salades,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conditionnement,Techniques de conservation des aliments,Techniques de liaison chaude et froide,Types de produits traiteurs,Utilisation de four à commandes numériques,Utilisation de machine de plonge automatisée,Utilisation de matériel de nettoyage,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réaliser la plonge,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Répondre aux attentes d'un client,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).